Es una empresa joven fundada por el Chef Laurent Troublé, originario de Francia, que decidió traer su talento para trabajar con profesionales mexicanos y ha conformado un equipo que colabora de forma responsable y con los máximos estándares de calidad. El Chef Laurent ha participado en diferentes concursos y forma parte de Vatel, una organización que reúne a los mejores Chefs del mundo, además, es miembro de la Academia Culinaria de Francia.